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                      液氮罐居然還能對食物進行速凍,這事你知道嗎

                      時間:2019-07-11 02:03:37 來源: 作者:admin

                              說起金鳳液氮容器的應用范圍,那你們想到的可能就是利用液氮罐來進行細胞等生物的冷藏存儲,或是利用液氮罐里液態氮的低溫去進行物件的粉碎,或是在研磨實驗前利用液氮罐里液態氮進行樣本的冷藏處理等等,你們有誰想到了利用液氮罐里液態氮進行食物的冷凍呢?而且他不僅可以對食物進行冷凍還能對食物進行解凍,在食物解凍后,還能在很大程度的范圍內地恢復其原有的新奇和營養狀態,大大提高了冷凍食品的質量,是不是感覺到很神奇呢?那就讓我們一起來看看這利用液氮罐里液氮冷凍有那些好處吧。


                        金鳳液氮容器


                      金鳳液氮容器對食物冷凍的好處: 


                        1、速凍食品質量好:由于液氮速凍的時間比較短,用液氮速凍的食品在加工前可以很大程度上聯系色、香、味和營養成本。就有人曾拿人檳榔葉去做過實驗,利用液氮快速將檳榔葉進行冷凍,實驗結果表明,經液氮處理過的檳榔葉含有極高含量的葉綠素,風味好。


                        2、材料的干燥消耗?。?液氮冷凍的干燥消耗率大概在0.25~0.5%之間,而普通解凍的干燥消耗率就要3~6%之間,所以說利用液氮冷凍的干燥消耗比較少。


                        3、速凍速度快:選用液氮速凍能夠讓食物在0℃ ~ 5℃之間的溫度下通過冰晶的區域進行快速冷凍,解凍的速度也比那些普通的解凍方法要快30~40倍。


                        4、設備和動力的使用度比較低,容易實現機械化和能動化,提高生產性。


                        怎么樣,現在是不是連你也感覺利用金鳳液氮容器里的液氮冷凍過的食品效果會更好,有沒有被吸引了一樣的感覺,也想趕緊去做個實驗呢,那就去試試吧,不過要注意安全哦,小心凍傷。

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